現在可是喝綠茶的好時(shí)候，喝茶其實(shí)是很講究的學(xué)問(wèn)，這不少人都知道，可要說(shuō)保存茶葉的小技巧，卻沒(méi)幾個(gè)人會(huì )，首先我們先來(lái)了解一下茶葉會(huì )變質(zhì)的原因。

　　茶葉變質(zhì)的原因

　　1.光線(xiàn)

　　光線(xiàn)照射能夠加速各種化學(xué)反應，會(huì )對茶葉儲藏效果產(chǎn)生不利的影響。

　　2.溫度

　　溫度越高、茶葉陳化的速度也就越快。

　　3.水分

　　水分是茶葉陳化過(guò)程中許多化學(xué)反應的有必要條件。當茶葉中水分含量在3％左右時(shí)，可有效地延緩脂質(zhì)的氧化蛻變。而茶葉中的水分含量超過(guò)6％時(shí)，陳化速度急劇加快。

　　4.氧氣

　　氧氣能與茶葉中的很多化學(xué)成分相結合而使之氧化蛻變，茶葉最好能與氧氣隔絕開(kāi)儲藏。

　　總結：茶葉的儲藏關(guān)健是防壓、防潮、密封、避光、防異味。

　　知道了茶葉變質(zhì)的原因后，我們就能有針對性的進(jìn)行茶葉保存。

　　茶葉的保存辦法

　　1.罐藏法：罐藏法是現在家庭存茶比較遍及的辦法之一，以鐵罐，竹盒或木盒等為主。

　　這些罐或盒，若是雙層的，防潮功能會(huì )更好。而裝有茶葉的鐵罐或盒，應放在陰涼處，避免濕潤和陽(yáng)光直射。假如罐裝茶葉暫時(shí)不飲用，可用通明膠紙封口，以免濕潤空氣進(jìn)入。

　　2.壇藏法：壇藏法選用的容器有必要干燥無(wú)味，密封效果好。

　　常用的容器有陶甏瓦壇，無(wú)銹鐵桶等。需求提醒的是，茶葉一般不宜混藏，因為不同的茶香滋味迥異，假如混在一起儲藏，則會(huì )因相互感染而失去原本的特色。

　　3.瓶藏法：熱水瓶的瓶膽有極好的避光、保溫、隔絕空氣的功能，需注意的是，一定要選擇保溫功能好的熱水瓶。

　　4.袋藏法：袋藏法是目前用得多，也是家庭儲藏茶葉簡(jiǎn)潔、經(jīng)濟的辦法之一。需注意的是，塑料袋有必要是食品包裝袋，以高密度、高強度的塑料袋為好。黑茶和白茶不適合塑料袋密封。

　　5.冷藏法：因為茶葉在溫度較高的地方，容易加快茶葉氧化或陳化蛻變的速度，因此，茶葉適合存放在陰涼處，這樣的保存辦法能夠減緩其主動(dòng)氧化的速度。