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保存茶葉的小技巧

發(fā)布時(shí)間:2019-04-28 15:43 點(diǎn)擊:

  現在可是喝綠茶的好時(shí)候,喝茶其實(shí)是很講究的學(xué)問(wèn),這不少人都知道,可要說(shuō)保存茶葉的小技巧,卻沒(méi)幾個(gè)人會(huì ),首先我們先來(lái)了解一下茶葉會(huì )變質(zhì)的原因。

  茶葉變質(zhì)的原因

  1.光線(xiàn)

  光線(xiàn)照射能夠加速各種化學(xué)反應,會(huì )對茶葉儲藏效果產(chǎn)生不利的影響。

  2.溫度

  溫度越高、茶葉陳化的速度也就越快。

  3.水分

  水分是茶葉陳化過(guò)程中許多化學(xué)反應的有必要條件。當茶葉中水分含量在3%左右時(shí),可有效地延緩脂質(zhì)的氧化蛻變。而茶葉中的水分含量超過(guò)6%時(shí),陳化速度急劇加快。

  4.氧氣

  氧氣能與茶葉中的很多化學(xué)成分相結合而使之氧化蛻變,茶葉最好能與氧氣隔絕開(kāi)儲藏。

  總結:茶葉的儲藏關(guān)健是防壓、防潮、密封、避光、防異味。

  知道了茶葉變質(zhì)的原因后,我們就能有針對性的進(jìn)行茶葉保存。

  茶葉的保存辦法

  1.罐藏法:罐藏法是現在家庭存茶比較遍及的辦法之一,以鐵罐,竹盒或木盒等為主。

  這些罐或盒,若是雙層的,防潮功能會(huì )更好。而裝有茶葉的鐵罐或盒,應放在陰涼處,避免濕潤和陽(yáng)光直射。假如罐裝茶葉暫時(shí)不飲用,可用通明膠紙封口,以免濕潤空氣進(jìn)入。

  2.壇藏法:壇藏法選用的容器有必要干燥無(wú)味,密封效果好。

  常用的容器有陶甏瓦壇,無(wú)銹鐵桶等。需求提醒的是,茶葉一般不宜混藏,因為不同的茶香滋味迥異,假如混在一起儲藏,則會(huì )因相互感染而失去原本的特色。

  3.瓶藏法:熱水瓶的瓶膽有極好的避光、保溫、隔絕空氣的功能,需注意的是,一定要選擇保溫功能好的熱水瓶。

  4.袋藏法:袋藏法是目前用得多,也是家庭儲藏茶葉簡(jiǎn)潔、經(jīng)濟的辦法之一。需注意的是,塑料袋有必要是食品包裝袋,以高密度、高強度的塑料袋為好。黑茶和白茶不適合塑料袋密封。

  5.冷藏法:因為茶葉在溫度較高的地方,容易加快茶葉氧化或陳化蛻變的速度,因此,茶葉適合存放在陰涼處,這樣的保存辦法能夠減緩其主動(dòng)氧化的速度。

  
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